今日の晩御飯～この麻婆の素からの卒業

ついにこの時がやってきた。
そう、麻婆豆腐の素からの卒業である。一人生活をし始めて早１０年以上。麻婆豆腐の素はいつも僕のお友達であった。それが今日、ついに、尾崎豊的に言えば、この麻婆の素からの卒業なのである！

ちなみにこっちでは、これをいつも利用。理由は簡単、CookDoより若干安い。

決意をしたならば、早速ミツワへ。麻婆のために調味料をゲッツなのである。出発前にインターネットでレシピを検索。ふむふむ。豆板醤にてんめんじゃん？酒に片栗粉・・・などなど。豆腐もゲッツしなくては。
そして帰宅して早速クッキング開始。参考にしたレシピはためしてガッテンから。どうやったら豆腐がぷりぷりになるかなど、科学的理由まで載っていてなかなか面白い。なんたって陳さん、長坂さん、斎さん（後ろのふたり、知りません・・・）の作り方からからの結論である。美味いに決まってる、と勝手に決め付けてこのレシピに決定したのだ。作り始めてみると、てんてこまい。大さじってどれくらい？というチョー基本的な疑問からはじまり、２０秒炒めるってどこからカウントすればいいの？など。あたふたしているうちに２０秒たってるやんけー！、となるのである。そして、最後に片栗粉を水で溶いて入れた、のだが、どうもみるみる硬くなっていく。んーなんでだい？量が多すぎ？加熱しすぎ？そしてやたらぶりんぶりんのまーぼの完成である。


こんな感じ。見た目的にはいけてるでしょうか？ちなみに僕はいつもどんぶりスタイル。理由はおかずをいつも一品しか作れないから。そしてどんぶりに合うおかずが好きなのさ。それと、今これくらいしか食器が無い（一番の理由）。
お味のほうは、可もなく不可もなくといった感じ。ただなんか違うんだよなーと頭をかしげながら食べましたとさ。


ちなみに今回利用の豆腐はこちら。
お味のほうは
★★★☆☆
まあまあでしょうか。



こちらはいつも買っていたやつ。
こちらは
★★★★☆
で、こっちのほうがいけてる感じ。

もちろん、どちらも木綿なのである！ガッテンレシピでは絹と書いてあるのに、そこは無視。個人的に木綿の硬い食感がいいんだなー